1977 yılında İstanbul’da doğan Evrim Bayraktar, 2000 senesinde İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesi’nden mezun olduktan sonra Amerika’da bulunan University of Rhode Island’da Pazarlama masterı (Marketing degree) yaptı. İş hayatına Amerika’da başlayan Bayraktar, 2005 yılında Svenson grubu ile çalışmaya başladı. 2006-2009 yılları arasında Türkiye’nin ilk trikolojik saç bakım merkezi olan The Center for Hair Care’in danışman kadrosunda yer aldı. Singapur, Tayland ve İngiltere’de eğitim ve çalışmalara katıldı. Dünyada saç problemleri konusunda danışmanlık yapan önemli yabancı uzmanlarla çalıştı. 2008’de Asya Trikoloji Birliği lisansını aldı. Türkiye’de saç sorunlarının doğru teşhis edilmesi ve çözüm alternatifleri geliştirilmesi konusunda birlikte çalışmalar yaptığı Burcu Çayözü ile birlikte 2009 yılında AKADEMİ SAÇ TERAPİ merkezini kurdu. 2012-2014 yılları arasında İngiltere’deki dünyanın en saygın Trikoloji eğitimi kurumu olan The Institute of Trichologists’in uzmanlık eğitimini tamamladı. Evrim Bayraktar, Saç, Saç Sağlığı, Saç Bakımı, Doğru Ürün kullanımı konusunda danışmanlık vermekte ve panellerde konuşmacı olarak yer almaktadır. Avrupa ve Dünya Saç Araştırmaları Merkezi’nin uluslararası seminerlerini takip etmekte ve kozmetik firmalarına ve üniversitelerin ilgili bölümlerine saç ve saç sağlığı üzerine eğitimler vermektedir.